I think I've found my walking-down-the-aisle song!

Tanjung Katong airnya biru...

...tempat mandi nak dara jelita;
sama sekampung hai sedang dirindu,
inikan lagi yang jauh di mata.

Thank you for all those long, late night conversations, my dear. You will always be in my heart, and with all the love I possess, I remain yours.

Commitment

Am making a BIG leap of faith. Not romantically, though, although there is and will be a lot of emotions involved.

May Allah grant us ease :D

Ayat jiwang bulan ini

With all the love I possess I remain yours

Overnight Oats - trial and error

Good combination (all use 4 tablespoons of instant oatmeal)

+ low fat milk, cinnamon powder, raisins
+ unsweetened soy milk, flavoured yogurt, raisins, sunflower seeds
+ unsweetened soy milk/low fat milk, optional flavoured yogurt, orange segments

Blergh combination

+ unsweetened soy milk, cinnamon, cubed apple added before refrigeration
+ unsweetened soy milk, cocoa powder

Cerita ayah di Maktab Sabah

Karangan di bawah adalah sedutan daripada serantai email di antara ahli-ahli Kelab Maya Sastera Alam Sabah. Terasa aneh membaca cerita tentang ayah yang ditulis rakan sekolahnya. Penulis email, ABM Fajeer, sudah meninggal dunia beberapa tahun lalu kata ayah.

   MEMBACA REM    MENGINGAT ARNIS

 

                            Drama pentas 'Ranjau' - Arnis, Dtk  Lamri Alisaputra, Hjh Zaiton, Dtk Noni, Dtk Majin

 

 

Instant noodle for 3! Waduh, speaking pula aku! Begitulah saya dan Rem dalam mel peribadi kami yang banyak menyentuh persoalan seni dan gelagat manusia (bukan umpatan) dalam bahasa "Menglish". (Kalau Rem terbaca ini, ambil maklum bahawa saya belum dapat membalas mel Rem yang ketiga itu kerana masalah teknikal. Nanti saya beri tahu. (But promise me that you will not feel guilty about it.) Ini petikan e-mel saya kepada Rem. (Dia minta saya gugurkan perkataan "Sdr." Just plain Rem):

        

        Memang jarang, kalau tidak luar biasa, menemui mereka yang daripada aliran sains boleh "terlibat" dalam dunia sastera secara aktif, maksudnya yang memang meminati sastera; mendengar, menonton, memberi komen seperti "orang biasa." Dalam pergaulan saya, saya hanya bertemu dengan seorang saja penulis yang bidangnya memang sains, iaitu Arnis, yang telah meninggal dunia semasa menuntut di luar negeri.   

 

Arnis, nama sebenarnya Abdul Rahman, berada di Tingkatan 5 ketika saya memasuki  Tingkatan Enam Rendah di Maktab Sabah. Arnis mengambil aliran Sains. Cerpen-cerpennya seperti Arca berbentuk absurd sesuai dengan fikiran saintis yang mahu buat eksperimen saja! Namun ada pengecualian. Cerpennya Jumaat yang dipilih sebagai cerpen terbaik Sabah dalam tahun 70-an  itu mengisahkan masyarakat kampung yang menghabiskan masa bermain billiard termasuklah pada satu hari Jumaat; dan pada hari tersebut berlaku satu pergaduhan antara mereka, berpukulan dengan kayubilliard.  (...ingatkah kau jah?) 

 

Sebelum saya ke Maktab Sabah, Datuk Lamri Ali telah lebih awal menuntut di situ dan telah berkawan dengan Arnis. Kami yang dari Sandakan memang telah mengenali Lamri (berasal dari Lahad Datu) kerana dia belajar di Sandakan sebelum ke KK. Beliaulah mengenalkan saya kepada Arnis.  Nama penanya Lamri Alisaputra; Alisaputra itu gabungan nama ayah dan nama ibunya. Nama ibunya bermula dengan Sa (mungkin Sadiah). maka menjadi Alisa, lalu ditambah "putera" - pengaruh keluarga Sukarno. Malah beliau ada menulis puisi mengenai Sukarno (Ingatkah kau jah?).

 

Di asrama, kami memang diberikan makan dan minum. Tapi kualitinya memang menyedihkan. Bukanlah nak yang istimewa sangat! Hjh Zaiton beruntung sedikit; dia boleh balik ke Tuaran pada hujung minggu. Antara makanan kegemaran sebahagian pelajar yang berkemampuan, di samping yang disediakan oleh asrama, ialah mi segera. Kadang-kadang ada yang tumpang selera pada kawan. Kalau dua orang memang mudah. Bubuh air panas dalam mangkuk, kemudian bagi dua dalam mangkuk yang berasingan. Bagaimana kalau dua bungkus nak dikongsikan bertiga? Ini pengalaman kami.

 

Malam itu selepas masing-masing balik dari bilik darjah, kami, yakni Lamri, Arnis dan saya bertemu di dewan makan yang juga dijadikan tempat pelajar-pelajar menyambung kerja menelaah pelajaran selepas daripada mengulang kaji pelajaran di bilik darjah di sekolah. Para pelajar meninggalkan bangunan sekolah  pada pukul 9.00 malam untuk naik minum teh di dewan makan asrama. Loceng dibunyikan pada pukul 9.30 untuk lampu dormitori dimatikan. Para pelajar boleh memilih antara tidur atau meneruskan studi di dewan makan. (Ingatkah kau jah?).

 

Semasa saya menemui Datuk Lamri dan Arnis di dewan makan itu, Arnis sudah bersedia dengan  dua bungkusan mi segera dan dua biji mangkuk. Tentulah mi itu untuk mereka berdua, seorang sebungkus/semangkuk. Mereka mengajak saya berkongsi mi yang dua bungkus itu. Saya terfikir, bagaimana nak kami bertiga kongsikan! Kalau ada periuk kecil bolehlah dimasukkan kedua-dua bungkus itu lalu diagihkan sama rata antara kami bertiga setelah dituangkan air panas! Boleh juga dipecah-pecahkan dengan tangan, tapi nampak tak beradab dan mi yang hancur itu terburai. Apa yang dibuatnya? Tunggu............. (dan bolehlah meneka.)

 

Semasa zaman kami itu dulu, diadakan pertandingan drama tahunan antara sekolah dalam berbagai kategori. Saya telah dilantik untuk menyelaras penyertaan dalam bahagian menengah Melayu. Lamri telah menyediakan skrip berjudul 'Ranjau'. Pelakon-pelakonnya terdiri daripada  Datuk Noni Hj. Said (Setiausaha Tetap, Kem. Belia dan Sukan), Datuk Hj. Majin Azing, (mantan Presiden, Majlis Perbandaran Tawau), Hjh Zaiton Hj. Ajamain (tak perlu dikenalkan), Arnis, Hj Mustapah Kula, olahragawan dan mungkin masih di Kem. Pem. Luar Bandar, dan tiga orang yang lain. Pengarah drama itu Datuk Lamri sendiri. Yang menjadi saingan kami ialah kumpulan dari sebuah sekolah yang diketuai oleh pelajar  yang kini  pengarah sebuah jabatan kerajaan. Semasa persembahan sebenar, Mustapah telah tersalah melafazkan takbir hari raya yang sepatutnya azan maghrib, walhal cahaya lampu jua disamarkan untuk menimbulkan mood senja. (Ingatkah kau jah?).

 

Kami panik. Tapi Lamri minta jangan ia diheboh-hebohkan. Dia betul. Kami menang! Agaknya para pengadil  beranggapan yang latar masa dalam drama itu hari raya! Begitulah pengalaman kami, empat penulis ' kecil ' (kecuali hajah?) dalam persembahan sebuah drama pentas. Nah kembali kisah instant noodle for 3!

 

 

 

 

 

 

 

   Apa yang dibuat Arnis, diberikannya pukulan karate yang lembut (a few soft karate chops) ke atas dua bungkusan mi itu, lepas itu baru dibuka bungkusan-bungkusan itu dan diagihkan sama rata mi yang sudah putus-putus itu ke dalam tiga buah mangkuk. Kami pun beralih ke boiler dengan mangkuk masing-masing untuk menuang air panas yang betul-betul mendidih..... dan makanlah kami sambil berborak (dengan suara yang perlahan, pastinya!.

 

                                               ( 1.48 th 9/3/05 Rabu)

Disedut daripada: https://groups.yahoo.com/neo/groups/KEMSAS/conversations/topics/5111

Jem rambutan

Satu hari nanti :)

BAHAN ASAS JEM RAMBUTAN
Bagi membuat Jem rambutan dicadangkan agar menggunakan rambutan Klon Anak Sekolah atau Klon Gula Batu kerana tahap kandungan gula yang tinggi dan tahap kemanisannya. Hanya rambutan yang cukup masak (Tahap kematangan Indeks 5 dan Indeks 6) digunakan dimana kadar kemasaman buah adalah pada pH 4.5- pH4.8. Buah tersebut juga ada kandungan pepejal larut sebanyak 15-17 Brix. Berikut ialah formulasi jem rambutan di cadangkan:

Isi rambutan di asingkan dari kulit

dan biji. Hancurkan dengan pengisar.

Formulasi campuran buat JEM RAMBUTAN

__________________________________________

a. Isi Bahan Rambutan - 35% (350 gram)
b. Gula - 56% ( 560 gram)
c. Asid Citrik - 0.4% (4 gram)
d. Pektin - 0.5% (5 gram)
e. Air - 8.1 % (81 gram)
_____________________________________
JUMLAH CAMPURAN 100% (1,000 gram)
* Air Tambahan - 5% (50 gram)
* Natruim metabisulfit - 0.01% (0.1 gram)

Campuran diatas dapat hasilkan 3-4 botol jem (Ukuran botol 240 gram) 

*dicedok dari blog animhosnan.blogspot.com

F*%$ you

This morning I have an unusual urge to call someone and say "F@&* you". Maybe it was a manifestation of (somewhat delayed) anger. Maybe I was just having that time of the month.  Maybe I was just stressed and needed to let out some steam. Or maybe I was just extra grumpy this morning (woke up twice in the middle of the night, thanks to my crazy car alarm).

Anywaaaays...if that someone happens to read this,

F*CK YOU.

There, I'm done :D .

Karatz

Kasih, kenanganku
Ingatkah saat saat dulu
Kasih, apakah dirimu
Merasakan semua itu

Ke mana pun langkahku pergi
Ku masih melihat bayanganmu cintaku
Dan kemana pun arah anginku berlari
Hati ini masih kau miliki


*Tetiba jiwang. Terasa nak mencari pasu untuk tanam bunga kenanga & pokok lemon pre-Valentine hikss

Aku cinta padamu

There's a classic scene in a movie titled 'Bisikan Cinta' where the hero (Azhar Sulaiman) stood by the rocks on a beach, shouted to the winds and declared his love towards the heroine (naturally), "Ayu! Aku cinta padamu!". Not really a bisikan...

But when the person you have been fancying for so long said "I love you" to your face (even though it was out of context), you go...

Lalalalalalalalaaaa....

Hati berbunga riang :D

Lessons from 2015

1. Things don't always go to plan. Sometimes things get better, sometimes things get worse. But bad things almost always result in good things anyway.

2. Your taste in music doesn't really change.

3. East, west, home is best. Wherever and whatever home is.

4. Best friends make you happy and scold you whenever you do wrong.

5. Kids are cute. So are cats.

6. Plant plants. Cheap therapy. Even better if they actually grow.

7. Cheap books are almost always as good as expensive ones.

8. Early mornings can be the best time of the day.

9. If you're desperate, you can actually be awake for 38 hours straight and still be alert.

10. Keep photos that make you smile. Discard those that don't, they only burden your mobile phone.

Karaoke!

Had a splendid time karaoke-ing on Deepavali Eve. It had been so long (probably 2 years!) since I last went for karaoke; had a hard time picking out the songs. But I found this one, and I have a feeling that it's going to be a karaoke favourite :D



Banyak negeri kami pergi, untung tidak, malahan rugi! hahahahaha

This is how I feel whenever I spend time with you :D

I miss you

I miss you greatly. I miss you so much I even dreamt about you. I miss our long chats. I miss your explanations on things. I miss your enthusiasm. I miss your daily updates. I miss your stories. I miss your smile. I miss your frown.

I really, really miss you.

Back to life, back to reality

Mee rebus Mak Sad

mee besar
daging
keledek putih
udang kepah/udang geragau 2 ringgit
kayu manis 2 batang
buah pelaga 2-3 biji
bunga lawang 3-4 biji
serai titik 1-2 batang
cili kering 4-5 sudu
sos cili
kacang tanah
bawang besar
bawang putih
rempah kari 4-5 sudu
tomato
tepung jagung 2 sudu
halia 2-3 inci
gula merah 4 sudu
kicap manis 4 sudu
garam

mesin semua bahan basah

Chocolate-orange upside-down cake and Kentucky-style chicken

more Morrisons recipe!

Cake
3 oranges, peeled and sliced into rings
5 tbs orange marmalade, warmed
150g butter
150g demerara sugar
3 eggs
150g self raising flour
100g plain chocolate chips.

cover pan base with orange slices. spoon over 3tbs marmalade. cream butter and sugar. add eggs. sift in flour, fold in marmalade and choc chips. spoon on to orange slices, level and bake 30 mins at 180C.

Chicken
1 tsp paprika
1 tsp garlic powder
2 tsp dried mixed herbs
1 sachet powdered tomato soup
100g cornflakes
3 tbs self raising flour
2 egg whites
500g chicken breast fillets
cooking oil spray

mix all dry ingredients and blitz. season. whisk egg whites till foamy. cut chicken fillets to bite size. dip chicken into egg whites then into crumb mix. spray lightly with oil and place on baking tray. bake for 20 mins at 200C.

Recipe papers

I need to clear up the kitchen. Found a pile of papers with recipes on them. I just want to write down the recipes here and throw the papers away.

Cheese bun

300g flour
5g salt
100g milk
2 tbs yeast
50g sugar
30g butter
1 egg
80g water
100g cheddar
90g mayonnaise

Choux bun (probably)

250ml water
125g butter
125g flour
4 eggs

160C for 20 mins

Cinnamon roll/bun/whatever

3/4 cup milk
1/4 cup margarine
3 1/4 cup flour
1/4 oz instant yeast
1/4 cup white sugar
1/2 tsp salt
1/4 cup water
1 egg
1 cup brown sugar
1 tbs cinnamon powder
1/2 cup margarine
1/2 cup raisins

heat milk, add marg, let cool till lukewarm. add 2 1/4 cup flour, yeast, sugar, salt, mix well. add water, egg and milk mix. add remaining flour. Cover n let rest for 10 mins. mix sugar, cinnamon and marg. roll out dough, spread with sugar mix. roll. cut into 12. let rise 30 mins. bake 190C 20 mins.


Cucur malas

2 cawan tepung
1/2 tbs yeast
1 genggam taugeh
10 kucai
bawang besar
1/3 tsp kunyit
udang
1 cawan air

Strawberry cake

2.25 cup cake flour
1/4 tsp salt
2 1/2 tsp baking powder
1/2 cup butter
1.5 cup sugar
2 large eggs
1 tsp vanilla
3/5 cup fresh crushed strawberry

Chocolate salted caramel marble cake by Morrisons

Ingredient

Cake
175g margarine
175g caster sugar
3 medium egg
175g self-raising flour, sieved
1 tsp baking powder, sieved
55g plain chocolate, melted
55g white chocolate, melted

Salted caramel icing
250g light brown sugar
150ml double cream
140g margarine
1/2 tsp salt

Ganache
200g plain chocolate
200ml double cream
Cocoa powder and/or popping candy to finish
Sea salt crystals

Method
1. All-in-one: Place all ingredient in mixing bowl except for the chocolate and beat with wooden spoon until well mixed (2-3 minutes). Divide mixture into two and melted dark chocolate to one half and white chocolate to the other.
2. Place alternate spoonfuls of mixture into a greased and bottom-lined 20cm  cake tin, and gently swirl through mixture with a skewer.
3. Bake in middle of a pre-heated oven 170C for 50-60 minutes. Turn out, remove paper and cool.
4. To make icing, place sugar, cream and salt in a saucepan and heat until sugar dissolves and then bubble for 3-4 minutes not stirring. Allow to cool for 10 minutes and then beat in margarine. Chill in refrigerator until firm.
5. Split cake and sandwich together with half the icing. Melt chocolate and double cream together and then chill until a spreading consistency. Spread over the top and sides of cake. Chill remaining ganache until firm.
6. Form the remaining icing and ganache into truffles and roll in either cocoa powder or popping candy. Use to decorate top of the cake. Sprinkle with salt crystals if preferred.